21歳より飲食店で働き始め、37歳で和食店「京蒸」を広島市の一等地に独立開業。

8年間営業をする中で自身の体調不良や妻の免疫系疾患を経験する。

これをきっかけに
「カラダは食べ物で出来ている事」を痛感する。

現代に溢れる食べ物はカラダを壊すまがい物と知り自然な食材の大切さに気づき。

化学調味料や農薬まみれの野菜や養殖の魚や家畜などを食べない自然なものだけの食生活を。

約2年間続けることで自身も妻も健康を取り戻した経験を持つ。

その経験から野菜は無農薬野菜、魚は天然、肉は自身で調達するジビエ、調味料は天日塩のみを使用するカラダのためにしかならない食事を考案する。

より多くの方に食事の大切さを伝えるべく店舗を閉め、自然な食の大切さを伝え歩く
出張料理人として2023年1月より再スタートを切る。

化学調味料を使わない料理は「味気ない」「美味しくない」と評されることが多いが、
料理歴25年の経験と知識から独自の「美味しさ」を表現することに成功。

現在は広島以外にも顧客を持つ出張料理人として活躍中。

自ら命がけで食材を調達する中で培った「正しい食」という考えを出張料理や料理教室、食材や調味料選びというカタチで表現しています

現代にはびこる食のウソを見破りカラダのためになる食事を求めるそんなあなたにお使い頂ければ幸いです